成都天府新区职业学校|高星级饭店运营与管理专业

　　一、专业概况

　　成都市华阳职业中学高星级饭店运营与管理专业为成都市重点专业，共有专业课教师10名,其中成都市级、县级学科带头人各1人，高级教师2人，一级教师 3人，成都市双师型教师5人，学历达标率为100%。

　　二、专业简介

　　(一)培养目标：

　　本专业坚持立德树人，面向旅游行业的高星级饭店、高端度假村、主题饭店、豪华邮轮等企业以及政府、事业单位，培养从事高星级饭店及同类型企业餐饮、前厅、康乐、销售等部门的服务运营与管理以及政府、事业单位会务服务德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。

　　(二)专业核心课程

　　《旅游概论》、《餐饮服务与管理》、《主题宴会设计》、《前厅服务与管理》、《服务英语》、《社交礼仪》、《茶艺》、《咖啡技艺》、《营销策略》等

　　三、专业骨干教师

　　林芳，四川大学旅游管理专业毕业，成都市学科带头人，市首批双师型教师，中学高级教师，华阳职业中学旅游部长。

　　主持成都市名师专项课题《西餐服务》项目课程开发与实践研究，参与了《客房综合实训》、《中高职一体化人才培养方案》等五项市级课题研究，有十余篇论文发表于省市级报刊杂志或获奖。指导青年教师和旅游部学生在各级各类大赛中取得了国家级、省级、市级奖励的优异成绩。

　　舒小朵，大学本科学历，中学一级教师，高级餐厅服务员，餐厅服务员考评员。双流县旅游学科带头人, 双流县优秀青年教师。辅导学生参加全国、省、市旅游服务专业餐饮宴会摆台技能竞赛获奖。其中2014年指导学生郭小雨获全国中等职业学校技能大赛“中餐宴会摆台”优秀奖。

　　3000-8000元/月