成都科华职业技术学校|北方.钓鱼台川菜大厨专业

　　北方.钓鱼台川菜大厨专业以培养川菜名厨、大厨、厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能胜任星级宾馆、酒店、大型餐饮酒楼、各类知名餐饮企业的工作需求，具备独立经营各类餐饮店能力的专业人才。

　　学习内容：

　　1、传统川菜、川菜代表菜、熟练掌握烹饪基本功、勺功、翻锅技能;

　　2、川菜流行菜、川菜经典名菜、传统川菜宴席制作、现代大型川菜宴席制作;

　　3、川式、粤式各类烧腊制作、川式火锅制作等。

　　就业安排：

　　毕业后，全部推荐到三星级酒店、宾馆、知名餐饮连锁企业工作。

　　3000-9000元