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专业介绍

高级饭店运营与管理专业

四川省大邑县职业高级中学

建校时间:1952年

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四川省大邑县职业高级中学|高级饭店运营与管理专业

专业人气:1236人浏览 更新日期:2018-01-12
所在地域:四川 - 成都 学校名称:四川省大邑县职业高级中学
学校地址:四川省大邑县晋原镇锦屏大道11号
学校所设专业为:省级重点专业——机械加工(含数控加工技术),市级重点专业——计算机专业和电子与信息技术专业,特色专业——高星级饭店运营与管理、汽车、学前教育、烹饪、服装制作与营销共8个专业。

专业培养目标

  基本学制:3年

  高星级饭店管理专业培养高星级饭店运营和管理人员。

  职业能力要求:

  1.具有良好的饭店意识、礼仪素养和表达沟通能力,遵守饭店行业行为规范,了解现代服务业发展趋势;

  2.掌握饭店运营与管理基础知识、基本技能、礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;

  3.掌握高星级饭店前厅、客房、餐饮、康乐、销售等部门工作流程与服务规范;

  4.掌握前厅、客房、餐饮、康乐、茶艺服务的专项服务技能,能娴熟地完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作;

  5.具备在饭店服务、运营与管理工作中处理常规问题及一般非常规问题的能力;

  6.能用外语进行接待服务和业务沟通。

  专业教学主要内容:

  旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、饭店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、饭店专业英语、饭店营销等。

四川省大邑县职业高级中学高星级饭店管理

  在校内进行前厅、客房、餐饮综合实训;在饭店进行顶岗实习。

  专业(技能)方向:

  前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、饭店营销

  对应职业(岗位):

  前厅服务师、客房服务师、餐厅服务师、康乐服务师、调酒师、茶艺师、咖啡师

  职业资格证书举例:

  前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师

  继续学习专业举例:

  高职:酒店管理、市场营销

  本科:旅游管理、市场营销

专业就业方向

  高星级饭店管理专业毕业生主要面向现代高星级饭店、主题饭店、大型会议中心、高档度假村、豪华游轮等单位,从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务、运营与管理工作。

专业薪资待遇

  3000-8000元

四川省大邑县职业高级中学开设专业
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开设有高级饭店运营与管理专业的学校
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