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专业介绍

旅游服务与管理

昆明现代科技学校

建校时间:1980年

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昆明现代科技学校|旅游服务与管理

专业人气:968人浏览 更新日期:2019-10-29
所在地域:云南 - 昆明市 学校名称:昆明现代科技学校
学校地址:昆明市经济技术开发区小石坝
学校开设计算机、汽修、护理等专业

专业培养目标

  学制时长:三年制中专

  培养目标:旅游服务与管理专业主要以市场餐饮企业岗位需求为目标,主要培养适合现代化餐饮行业需求,熟练掌握烹饪专业技能,具备良好餐饮职业素养,餐饮厨政管理知识的复合型人才!

  报读条件

  1、初中毕业生或具有同等学历者

  2、本专业限招200名

  3、要求:身体健康无残疾、无犯罪记录

昆明现代科技学校旅游服务与管理

  课程设置

  技能基础阶段

  学习烹饪技术的基本概念和工艺流程,掌握热菜制作的基础技艺,重点训练刀工、勺工、调味、成菜、装盘等技术要领,辅修烹饪专业理论知识。

  技能提高阶段

  学习川滇菜及八大菜系代表菜的技术要领及制作特点,学习冷菜冷盘制作、食品雕刻技艺,同步学习烹饪专业知识。

  技能拓展强化阶段

  学习川滇菜川及八大菜系精品菜、云南民族特色菜、市场流行菜等制作,掌握新派川滇菜制作,川式小吃制作,云南少数民族特色菜品制作。

  就业实训考核阶段

  学习菜品研发,宴席设计及制作,厨房管理知识,强化专业技能和专业知识考核,检验顶岗实训能力,完成中专课程以及毕业前的综合考核。

专业薪资待遇

  3000-11000元

昆明现代科技学校开设专业
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开设有旅游服务与管理的学校
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