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重庆市商务高级技工学校师资力量

发布时间:2019-04-25 09:22:50 作者:职校信息网

  重庆市商务高级技工学校现有在校学生3200人,教职工196人,其中有中国烹饪大师、名师和中国服务大师9名,国家级考评员13名,享受国务院特殊津贴的市管专家2名,五一劳动奖章获得者3名,正高职称(研究员)3名。学校以中职学历教育为主,办有高级技工班、五年制大专班,开设了烹饪旅游类、现代服务类、商贸流通类等六大类15个专业,其中以烹饪、美容美发与形象设计、旅游服务与管理、家政服务与管理为拳头专业。有各类实训室48间,建有世界标准、国内一流的“烘焙基地”1个。拥有3个“首席技师工作室”、1个“技能大师工作室”和1个“烹饪研究所”,共5个科研平台。

重庆市商务高级技工学校师资力量

1.高级实习指导教师:杨大义

  高级实习指导教师、中国烹饪大师、国务院政府特殊津贴获得者、国家级中式烹调师考评员、特一级烹调师、重庆烹饪协会厨联谊会会员,重庆市高技能人才。2002年荣获中国烹饪大师称号。1998年公派到瑞士苏黎士雄狮大酒店任主厨,其后在北京豪力大酒店、海口景怡大酒店、长沙湘园宾馆任主厨;在成都黄桷树大酒楼、重庆渝通宾馆任厨师长、行政总厨等职务。在第四届中国美食上,参与并主厨制作的中国名宴《敬师馔》,获得烹饪业界名宴最高奖"金鼎奖",2006年创作的"清爽鳜鱼卷"获得《重庆名菜》称号。

重庆市商务高级技工学校师资力量

2.一级实习指导教师:胡学文

  一级实习指导教师、中国烹饪大师、特二级烹调师、国家级中式烹调师考评员。先后在济南航空大酒店、重庆三峡宾馆、重庆金弓大酒楼任主厨;在成都、北京、沈阳巴国布衣风味酒楼任厨师长、行政总厨等职务。在第四届中国烹饪大赛美食节中,参与了中国名宴《敬师馔》的制作,获得"金鼎奖",其创作的冷菜"苦口婆心"获得《中国名菜》称号;2006年创作的"泡豇豆煸排骨"获得《重庆名菜》称号。参与编写出版了《巴国布衣经典川菜》等书籍。

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重庆市商务高级技工学校

建校时间: 1978年

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