四川省广元市职业高级中学校|旅游服务与管理（含导游）

　　基本学制 3年

　　培养目标

　　旅游服务与管理（含导游）本专业培养洒店服务与管理人员。

　　职业能力要求

　　1.具有较好的礼仪素养和沟通能力，遵守酒店行业行为规范;

　　2.掌握酒店服务与管理的基础知识和基本技能，具有基本的礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;

　　3.掌握酒店前厅、客户、餐饮、康乐等部门工作流程与服务规范;

　　4.掌握与运用前厅接待、客房服、餐饮服务、康乐服务与管理、茶艺服务的专项服务技能，能完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作;

　　5.能在前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务过程中处理常规问题及一般非常规问题;

　　6.能用外语进行接待服务和业务沟通。

　　专业教学主要内容

　　旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、酒店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、酒店专业英语等。

　　在校内进行前厅、客房、餐饮综合实训;在酒店进行岗实习。

　　专业(技能)方向

　　前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理

　　对应职业(岗位)

　　前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师

　　职业资格证书举例

　　前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师

　　继续学习专业举例

　　高职：酒店管理

　　本科：旅游管理

　　旅游服务与管理（含导游）专业毕业生主要面向酒店、会议中心、度假村、招待所等住宿单位，从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务工作与基层管理工作。

　　3000-8000元