成都北方钓鱼台烹饪学校|金牌大厨专业（2年制）

金牌大厨专业以培养中式大厨、厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，培养能够具备厨房管理、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才。

学习内容

实践为主，理论为辅。主要学习八大菜系和钓鱼台菜系，学员将对烹饪的色、香、味、意、形、质的理解更加深入，成为传播中华饮食文化的新生力量。

教学内容

各学期均有钓鱼台国宾馆名厨大师进行讲座

学生系统学习并通过考核合格后即可深造钓鱼台菜制作工艺

第一学期 熟练掌握烹饪基础刀工、勺工、翻锅；传统菜；卤菜凉菜制作；军训。

第二学期 烹饪工艺；面点制作工艺；流行菜、宴席知识、传统宴席制作：名师导师授课；中西面点；火锅；大型艺术食品整雕、创意组合雕、瓜雕；花色拼盘；专家讲座。

第三学期 经典名菜、大师创新菜：官府菜；新派凉菜制作；药膳食疗菜；西式面点；西式面点工艺学。

第四学期 中式、西式各类烧腊制作；中式火锅制作；西餐制作；餐饮管理。

五大教学优势

01特色菜 全国独有钓鱼台菜系，风味独特、清鲜淡雅、淳和隽永。

02小班教学 小班教学，实操，保证教学质量。

03名师指导 名厨大师零距离手把手教学。

04星级酒店就业 毕业推荐四星级以上酒店工作。

05理实一体化 全国首创理实一体化教室，效果事半功倍。

颁发学历证书

通过国家成考录取，对修完学分的毕业生，将获得国家承认的大专学历证书

你还可以考取以下资格证书：

01高级职业资格证书

02技师职业资格证书

03高级技师职业资格证书

04厨政管理师职业资格证书

先进的设备

学校教学设备先进，配置有钓鱼台宾馆同款设备价值：1,000,000人民币

推荐到星级酒店、知名餐饮等相关餐饮工作岗位。

入学即就业

报名签就业推荐协议

来校参观满意后再报名，入学即签定就业推荐协议。

入学定向培养

零基础入学，阶段性教学，餐饮合作企业定向培养。

毕业选名企

毕业即直接就业，毕业生考核合格推荐就业。

3000-10000元/月

根据餐饮需求与市场规模数据显示，全国餐饮收入同比2016年增长9.7%，达27860亿元，餐饮市场规模同比增长51.8%，达951亿元。国家餐饮行业调查显示，未来5年，中国厨师需求量达400多万。餐饮业急需大批的高素质、专业技能强的厨师人才。