烹饪专业学什么？

　　大家都知道选择烹饪专业有着非常不错的就业前景，然而却对于这个专业究竟要学什么感到疑惑，毕竟选择学校还是要学习一点实用的知识，而在选择了专业的时候也更应该了解这个专业究竟要学什么，否则自己对于药学的内容不感兴趣，那么也是不能保证毕业以后的就业率的，因此今天我们就来说一说烹饪专业主要是学习什么，让大家在选择这个专业知识能够有一点参考。　　

　　一、理论知识：理论主要学习：《烹饪概论》《烹饪原料学》《烹饪工艺学》《烹饪营养与卫生》《都市流行菜》《现代餐饮管理》等。

　　二、基本功：掌握翻勺翻锅技巧、刀功技巧、雕刻技巧、拼盘等基本功练习。　

　　三、菜品制作：掌握传统菜、地方特色菜、代表菜、凉菜制作、花色拼盘制作、食品雕刻、中式面点、新派菜、地区流行菜、高档干货原料涨发、卤水制作、火锅、干锅制作等。　

　　四、宴席知识：宴席知识是优秀厨师的奠基石，学好宴席知识，活用宴席知识对大型重要的宴席需要更多的理论知识做铺垫，对宴席用途的定义，规格和内容的构成。冷菜、热菜如何设计与注意事项。　

　　以上就是对厨师专业的介绍，通过以上的内容可以知道厨师专业还是拥有着非常不错的发展前景的，并且行业的空缺依然很大，因此选择这个专业确实是很不错的，那么想要了解关于这个专业更多信息的可以咨询我们的专业老师，老师的联系方式，18980898750